هزارلا

هزارلا گاو یکی از بخش‌های مغذی و لذیذ از قسمت‌های خوراکی این حیوان است که به‌ویژه در آشپزی سنتی در کشورهای مختلف محبوبیت دارد. هزارلا که در واقع به لایه‌های چربی و گوشت رگ‌دار اطراف شکم گاو اطلاق می‌شود، دارای طعمی خاص و بافتی نرم و لذیذ است که در صورت پخت مناسب، بسیار خوشمزه می‌شود.بخش از گاو معمولاً در تهیه خوراک‌های سنتی مانند “خورش هزارلا” یا “کباب هزارلا” استفاده می‌شود. چربی‌های موجود در هزارلا به هنگام پخت، به گوشت طعمی غنی می‌دهند و به‌ویژه در کباب‌زنی یا پخت در دمنوش، لذت‌بخش خواهند بود.